Kibiny - to lokalna potrawa karaimska, którą można zjeść w Trokach w chacie karaimskiej podczas wycieczki po Trokach. Kibiny - pierogi o wielkości dłoni, nadziewane siekanym mięsem i pieczone w piekarniku. Do kibinów najlepiej smakuje cienki rosół.
Cena grupowa obiadu karaimskiego - dwa kibiny i rosół wynosi 10 eur/os
Inne potrawy karaimskie: kiubete (placek z mięsem albo na słodko na zdjęciu powyżej), czenaki (mięso z warzywami duszone w garnuszku), napój kminkowy, nalewka karaimska, kwas chlebowy i inne.
Kibiny upiecze miejscowa Karaimka p. Ingrida wg przepisu rodzinnego. Chata karaimska znajduje się na ziemi jej przodków, którzy w tym miejscu mieszkają od przybycia w XV w.